Kokteyller, içki dünyasının renkli ve çeşitli bir bölümünü oluştururken, bazıları klasik ve zamansızdır. Bu kokteyllerden biri de “Old Fashioned” olarak adlandırılan, basit ve sofistike bir içki türüdür. Old Fashioned kokteyli, yıllar içinde birçok farklı varyasyonla karşımıza çıksa da, temel tarifi ve tadı daima unutulmazdır. Bu makalede, Old Fashioned kokteyli hakkında daha fazla bilgi edinecek ve bu ikonik içkiyi nasıl hazırlayabileceğinizi öğreneceksiniz.
İlgili içerikler;
Evde Daha Lezzetli Cool Lime Tarifi
Old Fashioned Tarifi
Old Fashioned kokteyli, Amerika'nın alkollü içki tarihinde kökleri derinlere uzanan bir kokteyl türüdür. İsmi, basit ve "eski usul" tarzında hazırlanan bu içkiyi mükemmel bir şekilde yansıtır. Old Fashioned, saf ve az bileşenli bir kokteyl olarak bilinir ve temel malzemeleri bourbon veya rye viski, şeker, su ve birkaç damla bitters'dır. Bu sadeliği sayesinde, içkiyi sevenler için gerçek bir zevk sunar.
Değerleri
Old Fashioned Kokteyli Tarifi
2 oz (60 ml) bourbon veya rye viski
1 şeker küpü (veya 1/2 oz şeker şurubu)
2-3 damla Angostura bitters
Portakal kabuğu dilimi
Buz küpleri
Old Fashioned Kokteyli Tarifi Hazırlanışı
Şeker Hazırlığı
Bir karıştırma kabına şeker küpünü veya şeker şurubunu koyun.
Angostura Bitters
Üzerine 2-3 damla Angostura bitters ekleyin. Bu, kokteylin karakteristik acı-tatlı dengesini sağlar.
Su ekleyin ve karışımı dikkatlice karıştırın
Birkaç damla su ekleyin ve karışımı dikkatlice karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Viski bardağına birkaç buz
Bir viski bardağına birkaç buz küpü koyun.
Şeker ve bitters
Şeker ve bitters karışımını bardağa ekleyin, ardından 2 oz viskiyi dökün.
Portakal kabuğu dilimi
Kokteyli karıştırmadan, bir portakal kabuğu dilimi ile süsleyin. Portakal kabuğu, içeceğe hoş bir aroma verir.
Old Fashioned karıştırılmadan servis edilir.
İsterseniz, kokteyli bir kokteyl karıştırıcısı veya kaşıkla hafifçe karıştırabilirsiniz, ancak geleneksel Old Fashioned karıştırılmadan servis edilir.
Old Fashioned kokteyli tarifinde dikkat edilmesi gerekenler
Kaliteli Viski Seçimi
Old Fashioned kokteyli, viski temel bir malzeme olarak kullanır. Bu nedenle, kaliteli bir viski seçimi yapmak içeceğin sonucunu büyük ölçüde etkileyebilir. Tercihinize göre bourbon veya rye viski kullanabilirsiniz. Damak tadınıza uygun bir viski seçimi yapın.
Şeker Seçimi
Şeker kullanacaksanız, mümkünse toz şeker yerine kaliteli bir şeker küpü veya özellikle kokteyllerde kullanılmak üzere üretilen şeker şurubu kullanmanız tavsiye edilir. Bu, şekerin daha kolay erimesini ve kokteylin tadının daha homojen olmasını sağlar.
Bitters Miktarı
Bitters (örneğin Angostura bitters), Old Fashioned kokteylinin karakteristik acı-tatlı dengesini sağlar. Miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İlk kez yapıyorsanız, 2-3 damla ile başlayarak tadı test edebilirsiniz.
Su Miktarı
Old Fashioned kokteylinde su, şekerin erimesine yardımcı olur ve içeceğin düzgün karışmasına katkı sağlar. Ancak su miktarını ölçülü kullanmalısınız. Çok fazla su, içeceğin tadını sulandırabilir.
Buz Kalitesi
Kokteyliniz için kullanacağınız buzun kalitesi önemlidir. Büyük ve kalın buz küpleri kullanmak, içeceğin daha az sulanmasını sağlar. İdeal olarak, kokteylinizi servis ederken buzun erimesini minimize etmek için kullanılmalıdır.
Karıştırma ve Süsleme
Kokteyli dikkatlice karıştırın, ancak aşırı karıştırmaktan kaçının. Geleneksel Old Fashioned kokteyli karıştırılmadan servis edilir, bu nedenle fazla karıştırmaktan kaçının. Portakal kabuğu dilimini dekorasyon olarak kullanarak kokteyli tamamlayın ve içeceğe hoş bir aroma katın.
Servis Bardağı
Old Fashioned kokteyli için genellikle özel bir "Old Fashioned" bardak veya düz bir viski bardağı kullanılır. Bardağın kaliteli ve temiz olduğundan emin olun.
Kişiselleştirme
Tarife kendi kişisel dokunuşunuzu ekleyebilirsiniz. Örneğin, farklı bir bitters çeşidi kullanabilir veya portakal yerine limon kabuğu kullanarak farklı bir aroma katışı yapabilirsiniz.
