Gluten, buğday içerisinde yer alan ve un öz değerlerini en fazla içeren protein grubudur. Unun içerisinde yaş gluten değeri 28-32 arası ideal olup eksikliği durumunda iyi buğday ile karıştırılarak veya kuru gluten ilavesi ile istenen değerlere ulaşılabilir. Sizler için hazırladığımız A101 Glütensiz Ürün Fiyatları listesi yazımızda.
Kuru gluten, buğday nişastası üreticilerinin yakın geçmişe kadar teknoloji yetersizliğinden dolayı elde edilmesi zor olan ancak bugün un sanayi, dayanıklı unlu mamüller, ve balık yemi başta olmak üzere yem sanayinde kullanılan bir sanayi hammaddesi haline gelmiştir.
Yem sanayindeki kullanımı özellikle balık yavru yemlerinde 2 mm nin altında yer alan ıslak ürünlerinin imalinde avantaj sağlamaktadır. Son yıllarda birçok yem üreticisi tarafından tercih edilmektedir.
Kullanımının sınırlı veya kontrollu olması gerekliliği Çölyak hastalığının bu protein grubuna karşı hassasiyetinden kaynaklanmaktadır. Batı ülkelerinde hazır gıdalarda, içindekiler listesinde belirtilmesi gereken belli bir oranın üzerinde risk taşıyan alerjenlerin başındadır.
A101 Glütensiz Ürün Fiyatları
| A101 Glütensiz Ürün | Fiyatları |
|---|---|
| Dr.Oetker Glütensiz Ekmek Karışımı 291 G Fiyatı | 34,50 TL |
| Dr.Oetker Glütensiz Kakao 70 G Fiyatı | 23,90 TL |
| Dr.Oetker Glütensiz Pirinç Unu 175 G Fiyatı | 19,90 TL |
| Dr.Oetker Glütensiz Kakaolu Puding 196 G Fiyatı | 17,50 TL |
| Dr.Oetker Glütensiz Krem Şanti 75 G Fiyatı | 20,75 TL |
| Dr.Oetker Glütensiz Mısır Nişastası 150 G Fiyatı | 15,75 TL |
| Dr.Oetker Glütensiz Vanilyalı Kek Karışımı 390 G Fiyatı | 47,50 TL |
| Dr.Oetker Glütensiz Kakaolu Kek Karışımı 400 G Fiyatı | 47,50 TL |
| Fomilk Yulaf İçeceği 1 L Fiyatı | 34,90 TL |
| Glütensiz Fabrika Granola Fındıklı ve Çikolatalı 300 G Fiyatı | 29,90 TL |
| Glütensiz Fabrika Granola Sade 300 G Fiyatı | 29,90 TL |
Toplumumuzda Sıkça Görülen Çölyak Hastalığı Nedir?
Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır.
